Printfriendly

2017. július 21., péntek

Patisszonkrémleves kolbászmorzsával

Ismét egy tökös recept, hisz a kert csak úgy ontja magából a friss zöldségeket. Olyan egyszerű, hogy fél óra alatt el is készül. Tudom, a csillagtök hámozása kicsit macerás, de szerintem nem vészes. Roppant hamar megpuhul. A kolbász, a kapor és a fokhagyma jól kiegészítik egymást. Nekem még hidegen is nagyon ízlett.
Hozzávalók 4 főre:
*2 kisebb patisszon (tisztítva mérve 60 dkg)
*1 nagy fej vöröshagyma
*3 ek olaj
*1 púpozott tk só
*4 nagy gerezd fokhagyma
*1 dl tejszín
*8 dkg füstölt kolbász
*1 kis csokor friss kapor

A patisszonokat kisebb darabokra vágjuk, meghámozzuk és a magvas részt kanállal kivájjuk. Az apróra kockázott vöröshagymát a felforrósított olajon megfonnyasztjuk és átforgatjuk rajta a felkockázott csillagtököt. Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje, ízesítjük sóval, borssal, zúzott fokhagymával. Lefedve a patisszon megpuhulásáig főzzük. Merülő mixerrel pépesítjük, majd a tejszínnel krémesítjük. A vékonyra karikázott kolbászt apróra tépkedjük, és serpenyőben kicsit megpirítjuk. A meleg levest a kolbászmorzsával és az apróra vágott kaporral kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.



2017. július 20., csütörtök

Oreokrémes keksztekercs


Van úgy, hogy nem akarjuk a konyhát tovább melegíteni a sütő bekapcsolásával, ilyenkor jól jön egy sütés nélküli édesség. A keksztekercs abszolút befutó, de néha jó egy kis csavart, egy kis újdonságot belecsempészni. Ez nálam most egy pár darab abból a bizonyos, nagy népszerűségnek örvendő kakaós kekszből. Egyszerű, nem is szükséges hozzá sok alapanyag és biztos sikert arat a család körében.

A recept megjelent a Kifőztük magazin júliusi számában is.

Hozzávalók 8 főre:

Tésztához:

*35 dkg darált háztartási keksz

*10 dkg porcukor

*3 púpozott ek cukrozatlan kakaópor

*1 ek rum

*8 púpozott ek sárgabaracklekvár


Töltelékhez:

*15 dkg porcukor

*12 dkg vaj

*7 darab oreo keksz

*3 púpozott evőkanál kókuszreszelék


A töltelékhez a porcukrot simára keverjük a vajjal, majd hozzáadjuk a kekszekből kiemelt krémet, az apróra tört kakaós kekszet, és a kókuszreszeléket. 
A darált háztartási kekszet összekeverjük a kakaóporral, porcukorral, majd összedolgozzuk a rummal, lekvárral. 
A kekszes masszát Folpackon téglalap alakúra, és 4 mm vékonyra elnyújtjuk. Megkenjük a krémmel. 
A szélesebb oldalától kezdve szorosan feltekerjük, és Folpackba csomagolva a hűtőben pihentetjük pár órát. 



A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.







2017. július 19., szerda

Csirkecsíkok kapros besamel mártásban

A család felnőtt tagjai nagyon kedvelik a kapros, kicsit pikáns ételeket. Ezért kísérleteztem ki ezt a húsos fogást, ami könnyű, gyorsan elkészíthető, és ha van friss kapor, akkor mindenképpen érdemes kipróbálni. Idényen kívül természetesen szárított, vagy fagyasztott kapor is megteszi, azzal is finom.
Hozzávalók 2 főre:
*1 nagyobb csirkemellfilé
*3-4 ek olaj
*0,5 kk só
Mártáshoz:
*2 púpos ek margarin
*2 púpos ek liszt
*3 dl tej
*0,5 kk só
*1,5 tk cukor
*1,5 tk ételecet (10%-os)
*1 nagy csokor friss kapor

A megtisztított húst vékony csíkokra vágjuk, felforrósított olajon fehéredésig pirítjuk. Meghintjük egy kevés sóval, majd kevés vízben, fedő alatt puhára főzzük. 
A mártáshoz a felolvasztott margarint a liszttel elkeverjük, majd mérsékelt lángon világosra pirítjuk. Fokozatosan adagolva a tejet csomómentesre keverjük. 
Ízesítjük sóval, cukorral, ecettel és beleszórjuk az apróra vágott kaprot. Ha palacsinta tészta sűrűségű, akkor beleforgatjuk a húst. Melegen, sós vízben főtt krumplival, rizs körettel vagy kifőtt tésztával kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

2017. július 16., vasárnap

Almás rebarbara-krémleves túrókrokettel



Van egy nagy, és két kisebb bokor rebarbaránk. Anno, amikor a töveket megvettük, még nem tudtam, hogy majd mire is fogom felhasználni. Aztán eltelt pár év, és a levélnyelek nem nőttek hosszúra és cérna vékonyak maradtak. De idén már egész klassz darabokat tudtam szüretelni róla. Almával párosítva remek leves lett belőle. Bár ezek a levélnyelek zöldek és nem pirosak, mint amit a zöldségesnél lehet kapni, de ez az ízén nem változtat különösképpen. Mivel a szezonnak már igencsak vége, ezért ez az utolsó rebarbarás recept idén. Jövőre remélem újra próbálkozhatok majd újabb finomságokkal.
A recept megjelent a Kifőztük magazin júliusi számában is.
Hozzávalók 4 főre:
*10 nagy szál rebarbara
*3 nagyobb darab alma
*0,5 kk őrölt fahéj
*1 nagy csipet őrölt szegfűszeg
*1 csipet só
*4-5 ek cukor
*2 csapott ek vaníliás pudingpor
*2 dl krémes tejszín

Kroketthez:
*25 dkg túró
*1 nagyobb tojás
*8 dkg liszt
*0,5 tksütőpor
*1 nagy csipet só

Az almákat meghámozzuk, magházukat kivágjuk, és feldaraboljuk. A megtisztított rebarbarát 5 cm hosszú darabokra vágjuk. A gyümölcsöket felengedjük annyi vízzel, ami épp ellepi, és puhára főzzük. Közben ízesítjük sóval, cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel. Merülő mixerrel pépesítjük. 
A pudingport simára keverjük a tejszínnel, és a meleg levesbe csorgatjuk. Ha kellőképpen besűrűsödött elzárjuk, és jól behűtjük. A kroketthez a túrót jól áttörjük, majd a sóval, a tojással, a sütőporral elkevert liszttel összedolgozzuk. Apró kroketteket formázunk, amit forró olajban barnára sütünk, és konyhai papírtörlőn hagyjuk, hogy a felesleges olaj lecsepegjen. 
A hideg levest a krokettel kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.



Perecbundás cukkinikarikák



Ha már a fülünkön is a cukkini folyik, akkor tényleg érdemes elgondolkodni, hogy milyen formában is kínáljuk, hogy a család ne unjon rá. A favorit rántott cukkinit most felváltotta egy olyan bundás változat, amibe a gyerekek meghagyott perece került. Ettől igazán ropogós külsőt kapott a cukkini. Nem variáltam túl, egyszerű fokhagymás-tejfölös mártogatóst kevertem hozzá. A próba jól sikerült, azt hiszem máskor is készül majd, csak nagyobb adagban.
A recept megjelent a Kifőztük magazin júliusi számában is.
Hozzávalók 2 főre:
*1 közepes cukkini
*1 csapott kávéskanál só
*10 dkg liszt
*2 közepes tojás
*15 dkg sós perec
*olaj a sütéshez

A meghámozott cukkinit vékony karikára vágjuk, és egy apró pogácsaszaggatóval kiszúrjuk a közepét.
Meghintjük sóval. A perecet késes aprító, vagy egy húsklopfoló segítségével apróra zúzzuk. A lisztet egy tányérba szórjuk, a tojásokat egy másikban kissé felverjük, a perecmorzsát pedig a harmadik tányérba öntjük. A cukkinin keletkezett levet leöntjük, először lisztbe mártjuk, majd a tojásba, végül a perecmorzsába. Egy serpenyőben felforrósított, ujjnyi olajban barnára sütjük. Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni. 
Fokhagymás-tejfölös mártogatóssal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.